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식구를 기다리는 밥상

 

느리게 만든 음식을 먹기를 좋아한다.

느린음식은 시간과 정성을 요 하지만 일단 시도하면 그리 힘들지 않다.

갈수록 빠른 문화권속에서 살다보니 빠른 음식에 익숙한 우리들은 전자렌지에 데우거나

물에 넣고 잠깐 끓이기만 하면 밥은 물로이고 국, 찌게, 반찬, 간식까지 해결되는 즉석식품

3분도 채 안되는 짧은 시간에 식사를 할수 있다고 우리들을 유혹하고 있다.

 

아이들이 좋아하는 짜장보다 된장찌개를,

각종 화학 첨가물이 들어있는 밥에 뿌려먹는 양념 가루대신 나물 반찬으로 비벼먹는 비빔밥으로,

과자대신 양파구이나 호박구이로,

햄버거나 길거리에서 파는 떡볶이와 튀김대신 감자와 고구마를 삶아주고,

탄산음료 대신 생수를 마시게 하거나 식혜를 만들어 보자.

 

정성이 담긴 밥상은 기운이나고 건강에도 좋다.

밥상에도 차림에 따라 여러가지 이름이 있다.

3첩 밥상,5첩 밥상, 7첩 밥상, 9첩 밥상, 12첩 밥상등,

보통 서민의 밥상은 3첩 밥상이다.

손님이 와서 좀 차렸다 하는 밥상은 5첩밥상이고

옛 양반가에서 차렸던 밥상은 7첩 밥상이며,

임금님수라상도 9첩 밥상이다.

조상님의 제사 상차림은 바로 12첩 밥상이다.

우리가 즐겨먹는 국밥 또한 3첩 밥상에 속한다.

따뜻하고 정성이 담긴 건강한 밥상을 차려보자.

 

식구들을 기다리는 소박한 밥상을.

 

*식혜만드는법

주재료 : 엿기름(2컵), 밥(1공기), 설탕(3큰술), 물(15컵)

1, 모시주머니에 엿기름 2컵을 담는다.

2, 미지근한 물 15컵에 주머니째 담가 조물조물 한 후에 전기 밥통에 붓는다.

3, 2에 밥 한공기를 넣고 스위치를 켠뒤 보온 상태로 둔다.

   밥알10알 정도 뜨면 플르그를 뺀다.

  *보통 2~3시간이 지나면 밥알이 뜨기 시작해요.

4, 밥알이 더 이상 삭지 않도록 건져내어 냉수에 담근다.

5, 식혜물은 냄비에 옮겨 설탕 3큰술을 넣고 끓인다.

   *저는 생강한톨을 채썰어 함께 끓려요.

   마실때 잣을 띄우면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

 

가끔 물어보는 사람이 있어 올려 봅니다.

 

 

 

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